东风好孕第三代试管选男女（酸奶怎么选择才好）酸奶该如何选择，
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来源：中国食品报 酸奶其实是一个泛称目前，市面上售卖的酸奶制品可谓“五花八门”，但其实只有四类，包括酸乳、发酵乳、风味酸乳和风味发酵乳除此之外，其余的只能算是乳味饮料，含奶量也非常低，比如香蕉牛奶等不同类型的酸奶，制作原料其实是一样的，区别仅在于发酵用的特征菌和添加剂的种类。
通常来说，原味酸奶没有添加除添加剂以外的其他物质，风味酸奶则添加了果蔬、谷物、改善口感的物质；酸乳添加了2种菌发酵，发酵乳则添加了3种或3种以上菌发酵老酸奶、希腊酸奶则是酸乳的“变种”，区别仅在于制作工艺和营养含量。
说起酸奶，就不得不提一提它和益生菌的关系了益生菌是人体内有益的活性微生物的总称，就像是肠道里的“卫士”一样，负责调节肠道黏膜与免疫功能或调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收，保持肠道健康酸奶中添加的益生菌主要有LGG菌、LABS菌、e+菌和B-longum菌四类。
酸奶通过发酵可以把一部分乳糖转化成乳酸，降低了乳糖不耐受的风险，不仅营养没有流失，而且添加的益生菌还对身体非常有益但事实是这样吗？很遗憾，答案是否定的由于真正的酸奶（纯牛奶发酵、不添加糖及其他成分）风味不佳，导致多数人无法接受，市场占有率很低，而热销酸奶产品的营养价值往往不如牛奶。
酸乳和发酵乳的不同点是发酵的菌种不同，原料都是鲜奶或奶粉无论是酸乳还是发酵乳，其菌种都含有基本的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，但从营养成分表来看，差异就比较明显了那么，该如何选购酸奶呢？购买前，需要先看配料表中第一个成分是不是生牛乳。
市面上有很多酸奶是用水和全脂乳粉制作出来的，营养价值没有生牛乳高其次，碳水化合物和添加剂的含量需要特别留意碳水化合物低、脂肪低、蛋白质高，品质才好其实酸奶本身就含有一定比例的乳糖，如果不是很追求口感的话，还是选择含糖量较低的酸奶比较好。
通常情况下，酸奶的贮存方法大多是“2—6℃冷藏，保质期21天”，在这个时间内益生菌才能“活着”被人体吸收，所以超市的酸奶大都摆放在冷柜里但是有些厂商为了减少酸味、消灭细菌、延长保质期，会对发酵后的酸奶做热处理。
因此常温保存且保质期较长的酸奶所含益生菌数一定是较少的冷藏贮存、保质期越短的酸奶，才可能含有足够多的“好菌”（作者系陕西省微生物研究所副研究员 瞿佳）
