公立三甲医院绿通试管优选东风好孕（酸菜鸡蛋饺子怎么做视频）酸菜鸡蛋馅的饺子，
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这几天又馋饺子了，可能北方人都有这情况吧，几天不吃饺子，就觉得少点什么 想吃点素饺子 ，又懒得出去买菜，看了看冰箱，还有东北酸菜，就用它搭配鸡蛋做一份酸菜鸡蛋饺子吧东北酸菜可以说是我家不能少的囤货之一，自从二十多年前，我第一次去东北，尝到了东北酸菜的味道，这些年，我自己做饭，几乎就没少过它。
做馅、炖肉、炖粉条、烤肉、炒菜，都能用它做，酸爽开胃，吃完特别舒服
东北酸菜做饺子也是很不错的，我以前经常做猪肉酸菜馅的饺子、包子、馅饼，都很好吃偶然一次在网上刷到了有人做酸菜鸡蛋饺子，那必须得尝试一下酸菜鸡蛋饺子酸香清爽，不油不腻，脆嫩开胃，比肉馅饺子更受欢迎，做法分享给朋友们，大家一起吃酸菜鸡蛋饺子吧！。
【酸菜鸡蛋饺子】【配料表清单】：东北酸菜500g、鸡蛋3-4个、韭菜一小把、蚝油2勺、盐、食用油、面粉、清水；详细做法如下：
步骤1、先来处理东北酸菜，酸菜用清水冲洗后，挤去多余的水分，切碎备用；
步骤2、再来炒鸡蛋，鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，炒锅上火加热，放食用油 ，倒入蛋液；
步骤3、用筷子不停地搅拌蛋液，蛋液凝固后就是碎碎的状态，关火，放凉即可；
步骤4、把韭菜摘洗后擦干，切碎；韭菜碎、鸡蛋碎一起放到酸菜盆里，再加少许盐，两小勺蚝油，再烧一点热油浇在上面，拌均匀即可。（如果炒鸡蛋时放的油比较多，也可以不用沷热油了）
步骤5、把小盆里的食材搅拌均匀，酸菜鸡蛋馅就做好了，
步骤6、提前揉好的一块面团，面粉和清水的比例是2：1，搅成团后揉成一个面团，会有点硬，盖上保鲜膜醒面15分钟，醒面后再揉均匀，面团会软一些，更加光滑；
步骤7、把面团搓长，切成小面剂，撒上干面粉防粘；
步骤8、把小面剂按扁，擀成四周薄，中间稍厚一点的圆形饺子皮；
步骤9、取一张饺子皮，放上酸菜鸡蛋馅，开始包饺子吧！
步骤10、包好的饺子放置在一个盘子里，盘子里最好撒一些干面粉防粘；
步骤11、锅里烧开水，水开后，把饺子放进锅里，煮至沸腾后再浇一碗凉水，可以让饺子皮更筋道，口感更好。再次煮开，饺子浮起，基本上也就熟透了。
好吃又健康的东北酸菜，搭配鸡蛋做出来的酸菜鸡蛋饺子就做好了，酸爽香嫩、开胃解馋，味道好极了我家两个小朋友都说这个酸菜鸡蛋饺子好吃，比酸菜肉馅更受欢迎 ，喜欢吃饺子的朋友，一定要试试这个馅美味需要分享，希望更多朋友喜欢！本次食谱分享结束，以后还会继续分享喜欢的饭菜做法，下次再见！。
