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中国疾控中心发布的数据显示，中国的儿童中有一半以上会出现营养不足的情况。大家好，我是王院长膳食营养健康科学研究院院长王艳，健康是我们最大的财富，让我们一起管理好它。
很多妈妈会觉得，现在生活条件这么好，想吃什么都能做到，也会尽可能给孩子最好、最有营养的食物，难道这还不行吗？每天不低于十二种食材，每周不低于二十五种食材食材越多样，就代表着摄入的营养越广泛，这样身体的自护力就会越强。
说到健康饮食，中国的健康饮食文化博大精深很多妈妈觉得现在生活条件这么好，想吃什么都能做到，也会尽可能给孩子最好、最有营养的食物今天的主题是家长如何给孩子科学饮食，吃出健康关于科学饮食，有一部 “尚方宝剑”，那就是中国营养学会推出的《中国居民膳食指南（2024）》。
今年新鲜出炉的版本，业内称之为 “红宝石”，也有人称之为 “尚方宝剑”。其实所有的科学饮食都在里边。
今年新出炉的《中国居民膳食指南（2024）》中，新增了三座 “宝塔”，这三座宝塔是针对不同年龄段的青少年第一个阶段是 6 到 10 岁，第二个阶段是 11 到 14 岁，第三个阶段是 15 到 17 岁，18 岁就成年了，就可以用成年的膳食宝塔了。
这三座宝塔里有很多科学的饮食方针，我帮大家总结好了第一块是饮食的多样化。很多人对 “多样” 两个字很反感，觉得何为多样？我直接给大家上两个关键词，一个是 “十二”，一个是 “二十五”。
“十二” 就是我们每天不低于十二种食材，每周不低于二十五种食材为什么要这样要求呢？因为食材越多样，就代表着摄入的营养越广泛，摄入的营养越广泛，代表着我们摄入的能量就会越多，这样身体的自护力就会越强第二个宝典是在多样的基础上，尽量做到均衡饮食。
这个 “均衡” 也是大家比较讨厌的，何为均衡？怎么样是均衡？跟大家说一下，其实我们说的营养素无非也就是六种：碳水化合物，也就是我们日常生活中所吃到的糖、主食都属于碳水化合物；蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，还有水，无非就是这六种。
我刚才说了，我们一天要摄入十二种食材，那好，围绕着这六个营养素摄入十二种就可以了比如说这十二种食材，不能全是蔬菜，那不叫均衡，要有主食、蛋白质、脂肪、水、维生素、矿物质，这才叫均衡接下来是蛋白质的摄入我们是鱼虾肉蛋，按照一定比例摄入。
同时，推荐大家可以摄入奶制品和豆制品奶制品也是可以多元化的，比如说大家可能奶制品就会局限于让孩子喝牛奶，但其实还可以有酸奶、奶酪等食品，让孩子的饮食丰富和多元化还有就是豆制品，大家可能会觉得豆制品不是有什么所谓的雌激素吗？淡定淡定。
首先，豆制品里的雌激素属于植物激素，我们人体根本不吸收，所以根本不会存在吃豆腐会导致性早熟这样的说法
而且，因为豆制品含钙比较多，是补钙小能手，非常适合孩子吃钙，大家会有意识地去给孩子补充但其实我想说的是，如今生活条件很好了，如果我们在日常的饮食中能够做到多样和均衡，那完全不用担心钙的摄入，这个时候不需要额外再去补充钙质了。
过量的钙会导致一个致命的问题，那就是骨骺提前闭合妈妈们肯定都非常关注骨骼健康，因为没有人不想长高之前有很多家长说，我们家孩子晚长，我们家孩子他爸爸就是十五岁或者十几岁才开始突然长高的，之前一直是在班里后几排，然后突然就长高了。
那我想告诉大家，不要自欺欺人，所谓的晚长是指骨龄偏小比如说孩子今年十五岁，他的骨龄可能只有十岁、十一岁、十三岁，那他是远小于他的实际年龄的，这是他骨龄偏小还有一个就是他骨骺没有闭合如果大量补钙，骨骺提前闭合了，这个是你找神仙也救不了你的，因为骨骺已经闭合，他就会停止生长了。
我建议大家可以去找一些 APP，就是那种监测孩子生长曲线的APP，定期给孩子做身高体重的监测你会发现阶段性的问题比如说这段时间，孩子的生长曲线不是很理想，如果连续几个月不理想，或者甚至连续半年不理想，比如说没有长高、没有增长，或者是他这个曲线下滑得很厉害。
