东风好孕40岁做三代试管包出生（好的脂肪和坏的脂肪）好脂肪是指什么，

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脂肪，对我们来说是一种耳熟能详却又不甚了解的物质，可说不清从什么时候开始，它的“社会形象”开始变得负面起来那么，什么是“好脂肪”？什么是“坏脂肪”？科学摄入脂肪，你吃对了吗？“坏脂肪”是指饱和脂肪酸：比如黄油、猪油、牛油、羊油、棕榈油、椰子油、反式脂肪酸（配料表里有“氢化植物油”的加工食品，就可能含有反式脂肪酸）。

“好脂肪”是指不饱和脂肪酸：比如植物油，包括橄榄油、菜籽油、玉米油、大豆油、花生油、葵花籽油等；坚果，如杏仁、腰果、榛子、开心果、核桃、山核桃等；鱼油，鱼类的脂肪富含EPA、DHA虽然饱和脂肪酸也是人体生理上所必需的，但人体完全可以自己合成足够的量，所以从营养角度它不是必需的。

研究表明，饮食中摄入过多的饱和脂肪酸会增加心血管疾病风险用不饱和脂肪代替饱和脂肪，可以降低血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，从而降低患心血管疾病的风险此外，“好脂肪”也要注意烹饪方式，富含多不饱和脂肪酸的油脂，在高温下容易产生很多的醛类物质，有一些是致癌的。

不饱和脂肪酸含量高的油脂，烹饪时要注意油温，高不饱和油脂较为健康，但不能用于煎炸在我们日常食用的油脂中，葵花籽油、玉米油、大豆油、花生油只能用于凉拌和炖煮；而花生油、菜籽油、橄榄油则可以用于凉拌、炖煮和炒菜；椰子油、猪油和黄油可以用于炖煮、炒菜和煎炸；只有棕榈油可以凉拌、炖煮、炒菜和煎炸，所以

我们平时尽量少吃油炸食品。（来源：云南省人口和卫生健康宣传教育中心）

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