鱼香茄子煲的做法

时间:2019-03-01 12:04  来源:手机版小可爱直播  点击:

鱼香茄子煲的做法
这是一道人见人爱的下饭菜----鱼香茄子煲。大众的口味、家常的做法。
       鱼香茄子煲,很多人都喜欢吃,很多人也喜欢做,做法各式各样,口味大致相同,大多都是辣味、甜味;材料也大同小异,有茄子、肉末、青椒等。小厨家的鱼香茄子煲做法很简单,个人感觉味道也很不错,但就这一道菜,我就能多吃一碗饭,嘿嘿~~~~

食材明细

主料
  • 紫皮茄子一个
辅料
  • 青椒一个
  • 肉末适量
  • 适量
  • 蒜瓣适量
  • 适量
配料
  • 郫县豆瓣酱一勺
  • 一勺
  • 八角一个
  • 生抽一勺
  • 香醋一勺
  • 鸡精适量
  • 高汤(或白水)适量
  • 微辣口味
  • 工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

鱼香茄子煲的做法步骤

  • 鱼香茄子煲的做法步骤:1
     
    1
    将茄子切成大小合适的条状。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:2
     
    2
    青椒切段。葱姜蒜切末。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:3
     
    3
    茄子和青椒入热油锅内炸软。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:4
     
    4
    捞出沥油。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:5
     
    5
    锅内留底油,爆香葱姜蒜末和八角。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:6
     
    6
    倒入肉末,翻炒均匀。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:7
     
    7
    倒入一勺郫县豆瓣酱,炒匀。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:8
     
    8
    倒入炸好的http://www.nongminde.com茄子和青椒。翻炒均匀,关火。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:9
     
    9
    将炒好的茄子和肉末倒入煲内,倒入用生抽、香醋、糖、鸡精、高汤(或白水)勾兑好的汁。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:10
     
    10
    中火炖10分钟。
  • 鱼香茄子煲的做法步骤:11
     
    11
    勾薄芡,小火3分钟即可。
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