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河北有：“京畿福地，乐享河北”之美誉河北旅游宣传口号“这么近，那么美，周末到河北”，近些年广泛传播，被大众所熟知河北是中国华北地区重要的省份之一，这里有平原、高原、山地、丘陵，湖泊、河流，临近渤海，风景秀丽，物产丰富，环抱北京，与天津、辽宁、内蒙古、山西、山东等地接壤，美食种类也有很多，特色面食比较突出，驴肉火烧、缸炉烧饼、香河肉饼等饼类面食声名远播。
其中面的种类也非常丰富，也是河北不容忽视的亮点之一，可以让人每天都能品尝到不同的美味，当地人天天吃面都不会觉得腻下面就为大家介绍十款比较有代表性的河北名面，看看您吃过几种？打卡河北，不容错过的美味！
杂面，河北特色面之一，主要是小麦面、绿豆面、红小豆面混杂在一起和成面，在河北要吃一碗地道的杂面，首推杂面之乡衡水饶阳，据说始创于大清康熙年间，一斤的杂面要切出1600刀，每根面细得像头发丝一样，俗称“金丝杂面”。
金丝杂面是河北省衡水市饶阳县的传统美食，也是一道颇具特色的传统名吃制作材料主要包括绿豆粉、精白面、芝麻面、新鲜蛋清、白糖以及香油等，六种原料的完美融合才构成了这道美味的面食此面不仅味道鲜美、口感适中，还富含营养。
而且它的烹饪过程非常便捷只需在锅中准备好汤底，然后将金丝杂面放入烧开的汤中，稍微涮煮片刻就可以捞出来享用因此，它也是火锅涮食的绝佳选择河北赵县的杂面有三种吃法：腥汤杂面、炒杂面、杂面汤腥汤杂面，主要用煮牛肉的汤水熬上一锅小米粥，待小米熬出米花且汤浓时，往锅里扔几把杂面头，扔些切碎的萝卜缨子，再煮一煮，就可以出锅了。
粗瓷大碗端上桌，肉香、米香、菜香、杂粮香，相容在一起，令人胃口大开炒杂面，先用清水将杂面煮熟捞出，沥干备用炒勺烧油，炝花椒、干辣椒，放点白菜丝翻炒出香，半熟时加入杂面，再翻炒均匀，香味随即在上空弥漫开来，特诱人食欲。
杂面汤，其最独特之处是用棉籽油炝锅将棉籽油烧热，放葱花一炸，往面汤里一倒，那香味呼地一下就出来，用赵县当地的话讲“香的人鼻子一顶一顶的”还可以炝点干辣椒花椒，香味更浓、更丰盛，层次更加丰富多彩这种特殊的调味方式不仅可以带来麻辣的滋味，还让每一口都充满了火辣的惊喜，让人胃口大开，久吃不腻。
饸饹，饸饹面在中国、尤其是北方分布广泛，独特的制法和筋道的口感，受到了各省人民的喜爱，不论宴席还是庙会等，人多就吃饸饹等已成为习俗和习惯在河北，饸饹面也是家喻户晓的面条代表饸饹面是用饸饹床子压制而成，饸饹床子是一种有很多圆孔的制面工具。
饸饹面可以用白面制作，也可以用荞面制作，且荞麦饸饹更加筋道好吃，用当地人说的话：“黑是黑，能待客”饸饹面条圆润细长，软而不粘，劲道爽口，浇入高汤，放入辣椒和香菜，让人回味无穷，是当地人日常主食和逢年过节时的传统主食。
饸饹也可以用豌豆面、莜麦面、荞麦面或其他杂豆面一起和软，用饸饹床子把面压出来形成圆柱面条，其中河北的石家庄市无极县的饸饹最为出名和常见，石家庄赵县东南和邢台宁晋县交界处的饸饹也较为常见河北石家庄正定县的
正顺饸烙，百年传承，秉承着祖传的秘方，不断进化与完善当一碗正顺饸烙面摆在你面前时，你会发现与以往所品尝的饸烙相比，它的颜色更为鲜红而这鲜红的面条进入口中，多种杂粮的香气会迅速弥漫开来，甚至盖过了牛肉的香味。
这正是正顺饸烙独特的特色之一北苏袁家饸饹，凝聚近百年的传承，而今由第四代传人倾心守护北苏袁家饸饹的制作秘诀在于，选用纯正的荞面粉纯荞麦的保质期虽然较短，但正因如此，它才能保持绝对的新鲜这种面条的汤头，清香可口，面条则表现出独特的筋道和爽滑口感。
一碗袁家饸饹的摆盘也是它的独特之一将香油点缀在左边，铺上新鲜的香菜，中间巧妙排列着多种美味的肉块，而黄豆芽则被巧妙地放在面的一侧这样的摆盘不仅颜色分明，更是一道令人惊艳的视觉盛宴饸饹传到河北，形成了当地特色，被当地人所喜爱，演变出各种好吃做法，形成了一张独特名片。
拨御面，河北承德特色面，据说拨御面原本叫荞麦拨面，清朝乾隆时期，乾隆皇帝品尝过此面后大为赞赏，并夸其为“洁白如玉，赛雪欺霜”，后来拨面便改名为“拨御面”拨御面，以荞麦为主料，淋汁用蚝油、陈醋、白糖制成，吃的时候，将淋汁浇上去，加入其他配菜即可，面条细滑如丝，汤料醇厚鲜美，每逢佳节和喜事都少不了这道美食的身影。
河北承德等地以其多种制作荞麦的方法而闻名，而最令人向往的莫过于隆化县张三营镇的拨御面制作拨御面所需的原料多种多样，包括一百家子食品的白荞面、浓郁的老鸡汤、细腻的猪肉丝、香气四溢的榛蘑丁、鲜嫩的木耳等等制作过程简洁而巧妙，将煮好的面条装入碗中，然后浇上以老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳和盐烹制而成的卤汁，一碗美味的拨御面就此诞生。
这碗面口感独特，充满了地方特色，不管是本地人，还是外地食客，都对其赞不绝口
宫面，也叫藕面，贡面，起于隋唐，成于明清主要经过盘条，上秆，拽条，拉丝，阴干等多道工序制作而成，面条细匀空心，色泽油亮而洁白，根据《马可波罗游记》中的记载，意大利空心粉就是从“藁城宫面”中演变而来的藁城宫面
是石家庄市藁城区的特色面条，已有1500余年历史，清光绪年间藁城的挂面被进贡到皇宫，因此被称为“宫面”藁城宫面制作工艺复杂，包括选料、和面、开条、绕条、拉制、晾晒等10余道工序，制作过程精益求精以河北优质小麦精粉为原料，加入精盐、精炼油、淀粉等成分，不仅美味无比，而且富含营养。
其独特之处就是面条的这些制作工艺同时还具有出色的耐火性，不易变形，回锅时也能保持坚挺，不会烂糊在一起这种特殊的质地让宫面在烹饪时表现出色，成为食客们钟爱的便利美食宫面条细空心，表面光滑细腻，色泽透亮，煮熟之后，劲道爽口，不粘不腻，面汤清澈，既可以做主食，又可以做汤面，特别适合病人和产妇、老幼等食用。
卤面，又称拽面、卤锅面，河北冀南磁州一带的民间风味小吃其特点劲道爽口，面味纯正，憨实耐饥，享誉盛名磁州人一直以此面为主食，服从古法手工造面并配以精选肉类及时令蔬菜等制成多种面卤，鲜香味美，营养丰盛，故又以“卤”得名。
老小皆宜，久食馋口，百吃不厌，一尝难忘，令人回味无穷，成为了河北冀南等地的一张美食招牌
凉拌莜面，河北张家口的特色美食之一，莜面的一种吃法，张家口的莜面有热吃和凉吃之分可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌并可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行调制莜面是河北省张家口市独有的一种特色面食，此外在山西、内蒙古、宁夏、陕西、甘肃等地也很受欢迎。
莜面是用莜麦加工成的面粉，莜面营养丰富，具有很好的保健作用张家口的莜面做法多样，包括莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面顿顿、莜面饸饹、莜面卷卷、炒莜面、莜面切条、凉拌莜面等烹调方法可以蒸、炒、炸、汆等几十种吃法，使得莜面的口感丰富多变。
张家口地区，莜面是每家每户餐桌上不可或缺的美味面食之一张家口作为历史上蒙汉交界、茶马互市、走西口的军事重镇，其独特的地理位置和气候条件为莜麦的生长提供了得天独厚的条件莜麦在张家口地区的种植历史悠久，是当地人民的主食之一。
莜面的加工方法多样，可以加工成饸饹、窝窝、储格、拿糕、饺饺、傀儡、丸丸、馄饨、拨面等，也可以加工成炒面、糊糊、燕麦片等，不仅成为当地人的一种主要食品，而且是出口外销的名牌产品莜面的制作过程独特，最主要的是“三生三熟”的工序，从生莜麦到做成能吃的莜面制品，要经历三次生三次熟的过程。
这种特殊的制作工艺使得莜面具有独特的口感和风味莜面还被誉为“口外之宝中的第一宝”莜面在张家口坝上地区人们的日常饮食中扮演着重要角色，是张家口地区的一张宣传名片“三十里的莜面，四十里的糕，二十里的荞面饿断腰”，“凉拌莜面真爽口，张垣美味当魁首；美味莜面到身边，吃完以后赛神仙”。
说的就是河北张家口的莜面相传，清代康熙皇帝平定葛尔丹，返回北京途中吃过张家口的莜面，给予了很高的评价由于莜面是高能食品，所以有俗语称“莜面吃个半饱饱，喝碗开水正好好”吃莜面无论凉汤还是热汤，或者是在汤里再加一点油炸辣椒，来调莜面吃，夏天吃会大汗淋漓，痛快至极。
腌肉面，河北特色面之一，石家庄市灵寿县、邢台市临城县两地的腌肉面都很有名腌肉面主要由腌肉做的臊子和地道的手擀面组合而成，腌肉制作比较费时，先将猪肉处理干净，汆煮至熟，然后炒糖色上色，再放入油锅炸干水分和油脂，最后将肉加大盐粒放入瓮中，一层肉撒一层盐，腌制三五个月后就可以取出来吃了。
腌好的腌肉，咸鲜味美，香气四溢，肥而不腻，风味独特，搭配手擀面，深受人们喜欢当地有很多饭馆专门卖腌肉面腌肉那肥的部位，很软糯，基本上舌头搅两下就化了瘦的局部紧实有口感肥瘦同入口一起品尝，没有熏、酱、卤等其他杂味，就是一种纯粹的肉香，炒菜拌面都好吃。
安徽牛肉板面，把安徽牛肉板面按排在河北十大名面中，不知道河北人和安徽人会不会都有意见？但河北以外的朋友可能会有些懵据说安徽省阜阳市太和县有一种美食叫羊肉板面，相传是由三国时期的蜀汉名将张飞张三爷家的厨师所创制，历经千百年，安徽羊肉板面逐渐传到河北。
为了适应河北本地人的口味，于是有人就对羊肉板面进行了改良，面汤加牛油熬制，牛肉代替了羊肉，改良后的牛肉板面很受河北人喜欢，如今早已成为河北最受欢迎的名面之一不管大小城市、街头巷尾都能看到牛肉板面的饭馆，招牌多写为“安徽正宗牛肉板面”。
看似外地舶来品，实则早已本地化牛肉板面，面条非常劲道，有粗有细，搭配菠菜、生菜等配菜，浇一勺板面臊子，放几个油炸辣椒，加上牛肉、卤蛋、卤豆腐、卤火腿等，这滋味辣爽过瘾，越吃越停不下来，真是绝了
囫囵面，“囫囵面”之所以叫囫囵面，据说是因为老板喜欢听到吃面的人发出“呼噜呼噜”的声音“囫囵面”的面条，绝对的手擀面，吃着有劲儿、吃着爽滑四五两的手工素面一碗，加少许菜码，却配了6种料汁，分别是：土豆牛肉、炸酱、辣椒油、香醋、芝麻酱、蒜蓉。
，虽然名字叫“囫囵面”，但面卤子一点都不“囫囵”，融合了茄丁、肥肠、腌肉、西红柿鸡蛋等多种食材，每一口都是一场味蕾的盛宴特别要提的是“囫囵面”所采用的面条，绝对是经过精心手工擀制的手擀面条，充满了爽滑筋道。
这种面条不同于市售的普通面，每一根面条都如同一根音符，构成了这美妙的美食交响曲这个跨遍半个城也要吃的手擀面，吃的是一种家的味道面条代表农耕代表父亲，卤里边的蔬菜代表采摘代表母亲，所以一碗面之外，还是一种家庭的和谐，一种亲情的挚爱。
囫囵面就是想给大家一种家的温暖
豆角焖面，焖面是中国北方地区的特色传统面食小吃，起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，各地分别又称呼为蒸面、卤面、垆面、烀面、糊面等。
焖面也是河北地区常见的传统特色小吃，河北十大名面之一，焖面主要是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口主料是面条，配料主要是豆角、豆芽和猪肉等家常食材其他随自己喜好而加。
可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，茄子，肉类等 焖面是传统面食的革新性产品，其主要的烹饪方式就是——焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，蔬菜中的养分和水分流失最少，所以焖面更加营养，口感更好，吸味更充分，所以被受大众喜爱。
河北十大名面你觉得怎么样？哪几款更符合你的口味？河北名面还有武安拉面、手擀面、牛犇面、抿节饭、曲周曲面、无极关东面条、井陉拖刀面等，你还知道哪些？河北不光有美景，还有特色菜和特色面、特色小吃点赞关注不迷路，这里还有更多不一样的美味！不要错过哦！。
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