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西兰花称“穷人医生”，高温免疫力低要多吃，6 种做法营养又美味在炎热的夏季，高温容易让人疲惫，免疫力也可能随之下降而西兰花，作为营养丰富的“超级蔬菜”，被誉为“穷人医生”，此时正是我们餐桌上的佳选今天，就为大家分享西兰花的 6 种美味做法，让您在享受美食的同时，为健康加分！。
一、清炒西兰花
清炒西兰花是最能保留其原汁原味和营养的做法材料准备：西兰花、蒜、盐、生抽、食用油做法步骤：1. 将西兰花切成小朵，用盐水浸泡 15 分钟左右，洗净备用2. 蒜切末备用3. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯水 1-2 分钟，捞出过凉水，沥干水分。
4. 热锅凉油，放入蒜末爆香。5. 加入西兰花，快速翻炒均匀。6. 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。二、西兰花炒虾仁
这道菜鲜美可口，营养丰富材料准备：西兰花、鲜虾、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油做法步骤：1. 鲜虾去壳去虾线，洗净后用盐、料酒、胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟2. 西兰花切成小朵，焯水备用3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。5. 加入虾仁翻炒至变色。6. 放入西兰花，翻炒均匀。7. 加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可。三、西兰花炒香菇
西兰花与香菇的搭配，口感丰富，营养互补材料准备：西兰花、香菇、胡萝卜、蒜、盐、蚝油、食用油做法步骤：1. 香菇洗净切片，胡萝卜去皮切片，西兰花切成小朵，分别焯水备用2. 蒜切末备用3. 热锅凉油，放入蒜末爆香。
4. 加入香菇片和胡萝卜片翻炒均匀。5. 放入西兰花，继续翻炒。6. 加入适量盐和蚝油调味，翻炒均匀即可。四、蒜蓉西兰花
经典的蒜蓉做法，蒜香浓郁，西兰花清爽材料准备：西兰花、蒜、盐、鸡精、食用油做法步骤：1. 西兰花切成小朵，洗净后焯水备用2. 蒜切末备用3. 热锅凉油，放入蒜末小火炒至微黄，出香味4. 放入西兰花，大火翻炒均匀。
5. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。五、西兰花鸡蛋饼
当做早餐或者晚餐都是不错的选择材料准备：西兰花、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、食用油做法步骤：1. 西兰花切成小朵，焯水后切碎2. 碗中打入鸡蛋，加入面粉、西兰花碎、盐、胡椒粉，搅拌均匀，呈较稀的面糊状3. 平底锅刷油，倒入面糊，摊成薄饼。
4. 小火煎至两面金黄即可。六、凉拌西兰花
清爽解腻，适合夏季食用材料准备：西兰花、胡萝卜、蒜、生抽、醋、白糖、盐、辣椒油、香油做法步骤：1. 西兰花和胡萝卜切成小朵，焯水后过凉水，沥干水分2. 蒜切末放入碗中，加入生抽、醋、白糖、盐、辣椒油、香油，调成料汁。
3. 将料汁倒入西兰花和胡萝卜中，搅拌均匀即可西兰花富含维生素 C、维生素 K、膳食纤维等多种营养成分，具有抗氧化、提高免疫力等功效在这个高温季节，不妨多吃一些西兰花，用这 6 种做法为您和家人带来美味与健康！。
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