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时值八月末，神兽马上要开学了，妈妈们又要进入“备战”状态；家长难，学生党也难！新学期马上直面新挑战；距年底还有4个月，上班族们的KPI完成得怎么样……国人的一生充满“关键期”，面对“压力山大”，普通人如何应对？
本着发现问题、解决问题的思路，作为专业的临床营养科室，我们能帮助大家做点什么？当然是——化解压力于日常饮食！中国有句老话——民以食为天其实，国外也有类似的说法：You are what you eat. 意思是“人如其食”，或者可以理解为你的饮食决定你的健康状况。
通过营养大咖们不断地“洗脑”和实践，已经有越来越多的人认识到饮食对健康的重要性依据“人如其食”理论，我们是可以通过饮食来提高身体应对抗外在压力的能力的只说干货，怎么操作？1. 多吃果蔬食物的作用不止是填饱肚子，让你有饱腹感，他还有个重要使命是“喂菌”。
人的肠道中有数以亿计的细菌，肠道菌群可以影响人类大脑的情绪，食物吃对，肠道菌群“培养得当”，可以有助于减少焦虑症状，从而起到减压效果，故适宜均衡的饮食可以让你的大脑舒缓平静加工较少的蔬果更多保留了天然膳食纤维，当不同种类蔬果进入肠道时会形成天然的菌群加工厂，进而起到解压、舒缓的作用。
按照《中国居民膳食指南（2022）》推荐，健康成人应餐餐有蔬菜，保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜，深色蔬菜应占1/2天天吃水果，保证每天摄入200~350g的新鲜水果，不用果汁代替鲜果2. 地中海饮食和植物纤维。
地中海饮食是以水果、蔬菜、豆类和全麦为主的饮食模式，这些食物都富含植物纤维一些发酵食品如酸菜、韩国泡菜等也适宜肠道菌群生长国外专家提出，食物在发酵过程中，肠道细菌会释放出与人体细胞调节有关的必需化学物质，这一过程可以平复人们的情绪，提高机体免疫。
故地中海饮食模式及富含植物纤维的食品有益于减缓压力3. 远离糖和甜食小伙伴们在情绪不好时往往喜欢从吃中得到安慰，但如果快速过度进食甜食会让你的情绪坐上“过山车”，情绪高涨后引发更深的情绪低落过多的甜食让身体快速释放大量胰岛素，用于吸收多余的糖以稳定人体血糖水平，而血糖的忽高忽低可能会对机体产生负面影响，比如注意力不集中、疲倦等，这反而会降低你的抗压能力，所以解压不能图“一吃之快”。
4. 防止饥饿还有一点需要注意的是，如果你知道自己要处理棘手的问题，或是要面对一些压力比较大的情况，一定不要让自己饿着肚子当人饥饿时，血糖会降低，同时，人体内的皮质醇（也称压力荷尔蒙）与肾上腺素会上升；然而在愤怒时，这些相同的神经递质也会分泌，此时大脑分不清饥饿与愤怒的区别，所以饥饿往往会导致烦躁。
如果此时此刻再遇到压力大、紧张的环境，后果可想而知因此，手边总有点健康小零食防止饥饿，特别是在你要应对高压环境时，务必“先吃一口”健康小零食可以是一杯奶、一块小面包、一个水果、蛋白棒等，都是不错的选择多吃果蔬、选择以植物纤维为主的膳食模式、远离糖和甜食、防止饥饿是抗压力、缓解情绪的健康饮食方式，“压力山大”的小伙伴们赶快实践起来，将这些好习惯融入日常饮食吧！
