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界面新闻记者 | 马越界面新闻编辑 | 牙韩翔红豆、薏米、枸杞、陈皮、绿豆……这些看上去相当老派传统的食材，一跃成为这个夏天的时髦养生饮料成分社交网络上自嘲“脆皮”打工人（指的是健康状况较差，处于亚健康状态。
）的年轻消费者，逐渐用这些养生水替代提神醒脑的咖啡元气自在水系列的“红豆薏米水”“红枣枸杞水”、好望水的“薏米水”“桂圆水”等产品开始在便利店、商超的货架上占据一席之地，并成为热门单品根据《晚点LatePost》报道称，元气森林的自在水在2024年销售额预计破10亿元。
这一产品在2023年2月上市，4个月内销售额破亿元，是元气森林销售额最快破亿的产品元气自在水定位“中式养生水”，而这一细分品类正在悄然爆发目前市面上的中式养生水，是采用红豆、薏米、枸杞、红枣、绿豆等这类传统食物，通过煮制、萃取等工艺制成的，主打传统养生概念的即饮植物饮料。
常见产品包括红豆薏米水、枸杞红枣水、绿豆水、桂圆水、金银花水、玉米须水等
元气自在水 图片来源：天猫超市 线下零售检测网络马上赢的数据显示，今年前5个月，中式养生水新品数量为166个，明显高于酸梅汤和凉茶这两个同样以传统草本植物为主的品类。
前瞻研究院的一份报告显示，2023年中国中式养生水市场规模达到4.5亿元，同比增长超过350%随着更多企业加速入局中式养生水行业，整体市场将呈现爆发式增长，随后增速缓慢下降，预计2024-2028年中式养生水市场规模年复合增速约88.9%，2028年其市场规模将达到约108亿元。
同时该报告表示，对无糖饮料存在替代作用，预计2024-2028年中式养生水将逐渐挤占无糖饮料的市场份额，2028年将替代超过30%无糖饮料市场份额事实上，所谓中式养生水的火热，本质上是无糖茶大战席卷行业之下，疯狂内卷的品牌们辟蹊径出的一条细分新赛道。
从成分和口味上来说，无糖、不含气的中式养生水和无糖茶有相似之处，但又与“纯茶”不同，使用的是茶叶之外的植物成分，但在消费者心智上也能沾到无糖茶的光譬如此前以气泡果汁饮料切入市场的好望水，今年以来主推的则是“照顾”系列的薏米水、桂圆水产品，强调0糖，以及原料的产地；此前凭借无糖茶蹿红的新品牌茶小开，也在近期推出新系列“悦小开”的红枣黄芪水、红豆薏米水，以“药食同源”“新中式养生”为卖点。
图片来源：微博@好望水
图片来源：微信公众号 茶小开 加入这一赛道的还有包装饮料中的传统巨头雀巢近期也上市了山楂陈皮茶和白桑乌龙茶两款无糖植物饮，并强调关注血糖和血脂健康从营销的角度来看，这类中式养生水盯上的无非是近年来被热炒的年轻人“朋克养生”概念——“熬最晚的夜、喝最补的水”“威士忌里加党参、咖啡杯里泡枸杞”。
在中医“药食同源”的光环下，又被赋予了更多健康化的卖点在此之前市面上也不乏类似概念的产品比如在2022年爆红的“一整根”——整根人参被塞在玻璃瓶里，称作“熬夜水”，以19.9元的价格风靡社交网络并一度被卖断货。
同仁堂旗下的咖啡馆知嘛健康也曾推出甘草拿铁、罗汉果美式、肉桂卡布奇诺、润肺茶、黑枸杞葡萄柚、神仙水等饮品
图片来源：微信公众号 硬核研究所 与以前这批产品相比，当下流行的中式养生水的一个显著区别是成为包装即饮产品，并在价格和渠道上更接近大众消费者新品类离不新故事借助无糖茶对市场的开拓，消费心智的外溢让中式养生水“卷”出了新的附加值，卷成分、卷功效，本质上还是在给予消费者更多情绪价值——恰到好处的养生概念，以及更符合年轻消费者审美的包装。
之所以是“恰到好处的养生概念”，本质上在于它们仍然是普通食品，在广告营销中不能涉及疾病治疗功能而饮料中成分的养生功效，又难以确定和量化对于当下消费者来说，情绪价值比“玄学养生”更重要接近20元一瓶的一整根，与咖啡店30-40元左右的养生饮品，在引起猎奇之余很难带来复购的问题，也是在新一批中式养生水上需要解决的痛点。
随着消费升级的退潮，与性价比策略占据主流，目前市面上的中式养生水各大品牌500ml规格大多在4-5元/瓶，合计1-1.4元/100ml不过目前仍未像无糖茶一样开卷大包装，这也意味着它的水替场景还有待被打通。
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