网站搭建需要多少钱（饮料中的营养成分表包含哪几项内容图片）饮料的营养成分表怎么算，
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饮料的“营养分级”撰文 范志红编辑 保健君今年3月份上海市试行了全国首个饮料“营养选择”分级标识，引起社会的广泛关注这个“营养选择”分级，测定饮料中非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂4种成分含量，然后根据营养质量和推荐程度评定等级，。
从A、B、C到D逐步递减“营养选择”分级的标识就挂在饮料的瓶盖处以往的各种营养评价，往往只包括“预包装食品”，而不包括现场制作的食品和饮料，而此次营养分级也包括了现场制作的奶茶等饮料这是一个非常令人赞赏的举措。
现场制作的食品和饮料，没有强制标注配料表和营养素数据的法规，操作自由度更大，店家说法是否真实，消费者很难准确判断，管理起来也非常困难有了这个营养分级评估，对消费者和管理者都很有帮助不少朋友对这次的饮料营养分级有很多疑问，在这里就为大家解读一下。
01为什么要按4种成分进行分级，而不是仅按糖分来分级？这个分级制度属于“食物营养素度量法”的范畴，是一类以多种营养素的组成为依据，对食物的营养价值进行综合分级的评价方法比起单纯比较食物能量或某一种营养素含量的做法，这种评价方法更注重食物的营养素密度，以及食物对预防多种慢性疾病的综合效果，有利于在相同品类中优选出营养素最密集，或最有利于防控慢性疾病的产品。
上海市实施的这个饮料营养分级，就是重点关注奶茶中与肥胖和慢性疾病预防相关的成分，包括了糖、甜味剂、饱和脂肪和反式脂肪这些成分含量较低时，有利于预防肥胖和慢性疾病，故可以得到较高的评级因为是多个指标综合评价，不同指标的得分不同，于是管理者选择了。
以最低评分项来确定评级的简明方式也就是说，如果一种饮料反式脂肪、饱和脂肪评分是A，但含糖量的评分是C，那么得到的总评就是C02为什么有些奶茶的配料中含有植脂末，而又说不含反式脂肪？在人们的固有概念中，植脂末与反式脂肪可以画等号，但实际情况并非如此。
植脂末是固体化的脂肪，可以用油脂氢化工艺和酯交换等工艺来生产其中饱和脂肪含量很高，也含有乳化剂和香精十几年之前，工艺水平差的植脂末是含有较多反式脂肪的但自从国家要求标注反式脂肪含量之后，油脂工业的工艺进行了改进，植脂末中的反式脂肪含量可以做到很低。
理论上说，如果让植物油充分氢化，不饱和脂肪酸都变成了饱和脂肪酸，也就不存在什么“顺式”“反式”的问题了用植脂末配成奶茶之后，奶茶整体的反式脂肪含量低于0.3%，就可以合法标注为零不过需要注意的是，没有反式脂肪，却不等于饱和脂肪少，也不等于能量低。
03为什么有甜味剂的产品不能评级为A？这是因为，各种甜味剂在食用量较大时，也有其健康隐患木糖醇、麦芽糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇等糖醇类甜味剂，虽然没有致癌风险，也没有大幅度升血糖的风险，但摄入量过多可能带来肠道不适，敏感者喝了会肠鸣胀气，甚至腹痛腹泻，。
对肠易激、易腹泻的人和消化不良者非常不友好此外，近年来有多项研究发现，赤藓糖醇大量摄入会明显增加血栓风险一杯奶茶的总量较大，比如说300毫升一杯，其中如果添加10%的糖醇，那就是30克了，其数量可观如果一天喝不止一杯，产生不良反应的风险还是不小的。
阿斯巴甜、蔗糖素(三氯蔗糖)、甜蜜素等高效甜味剂(代糖)，也有研究显示它们可能降低胰岛素敏感性，或扰乱肠道菌群等。谨慎起见，也不应鼓励多摄入这些成分。
04什么叫“非乳源性糖”？因为牛奶里天然自带4%～5%的乳糖，奶粉里也有乳糖，这些都不算添加糖在乳糖以外，人工添加进去的糖、糖浆、果酱、蜂蜜等甜味配料，就属于“非乳源性糖”世界卫生组织和中国居民膳食指南都建议居民控制添加糖，每天最好不超过25克，最多不能超过50克。
奶茶中的“非乳源性糖”实际上就是添加糖，越多则越不利于健康05有些奶茶产品标注添加结晶果糖，这个果糖是否健康一些？甜奶茶好喝，原因之一是使用结晶果糖或果葡糖浆来增甜如果按8%的果糖添加量计算，300克的甜奶茶含有24克果糖，再加上果汁和其他甜食中的果糖，一天超过50克添加糖很“轻松”。
更令人担心的是，大量果糖不仅促进肥胖、升高血脂，而且还会促进尿酸水平增高高尿酸水平是一种身体代谢能力低下的指示，与糖尿病、心脑血管疾病的风险上升密切相关所以，添加果糖并不会比添加蔗糖更健康06很多甜奶茶中含有咖啡因，它算“好成分”还是“坏成分”？。
目前的饮料分级评价还没有纳入咖啡因咖啡和茶中天然含有咖啡因，是饮品中咖啡因的来源，但如果没有搭配糖和植脂末，其对肥胖和慢性疾病预防并无不良影响但是，如果额外添加咖啡因，那就是另一回事了现在市售的部分奶茶中，咖啡因含量超过正常的一杯咖啡或红茶、绿茶的咖啡因含量，会让人感觉兴奋、提神，这有可能是额外添加了咖啡因。
每个人对咖啡因的代谢能力不同对于对咖啡因代谢能力差，容易失眠、紧张，心率较快、心律不齐，有胃病、腹泻的人，以及缺钙的人来说，添加咖啡因都不是一件好事07据说喝甜饮料会让人快乐，饮料的“快乐价值”值得肯定吗？。
这是一个特别值得讨论的问题在40多年前甜饮料进入中国之前的漫长岁月里，人们从未想过靠喝甜饮料来解决心情抑郁这个问题把甜食甜饮和快乐联系起来，是20世纪90年代之后商业推广的洗脑不开心了要吃甜食，工作累了要喝奶茶，过生日必须吃蛋糕，宴会和聚餐必须提供甜饮料……很多消费者，特别是伴着甜饮料成长起来的一代人，就被动接受，以为这是理所当然的了。
实际上，已经有多项研究证实，长期来看，喝甜饮料不但不会让人变得快乐，反而会增加抑郁风险。其原因我梳理总结了以下几点。
01糖是一种容易产生依赖的成分，动物实验早就证明甜食和甜饮料具有成瘾性一旦得不到上瘾的甜饮料，就会产生焦虑不安的情绪，甚至导致抑郁02大量的糖会引起血糖剧烈波动，在短暂血糖上升造成的满足之后，又会带来血糖快速下降，造成情绪低落和抑郁。
03糖会额外消耗维生素B1缺乏维生素B1会导致情绪沮丧，缺乏维生素B6则神经递质紊乱，容易产生抑郁情绪04大量甜食甜饮料会提升身体的压力水平，令人容易产生焦虑情绪那些让我们觉得特别快乐的东西，一旦过度，就会带来风险。
喝甜饮料时那几分钟的快乐，弥补不了后面长久的不快乐简单总结来说，除了牛奶和豆浆这类能补充蛋白质和多种微量营养素的饮品之外，甜味尽量淡、脂肪尽量少的饮品，才是补充水分的更好选择。专家简介
范志红，北京食品营养与人类健康高精尖创新中心岗位科学家，中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授，食品科学博士，食品营养科普作者中国营养学会理事、中国食品科技协会理事、中国健康促进与教育协会理事、北京科普作家协会理事。
中国科协聘烹饪营养首席科学传播专家、北京市卫生局聘北京健康科普专家、中国烹饪协会聘公众膳食健康指导专家、中国老年学学会老年营养与食品专业委员会专家、中国健康促进与教育协会聘全民健康素养巡讲特聘专家主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等。
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