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本文转自：中国体育报本报记者 轧学超在巴黎奥运会上，运动员们的矫健身姿和出色表现，激起了人们对体育和健康的关注与热情如何让普通人通过锻炼获得像运动员一样匀称的体态？如何“管住嘴”吃出健康？一时间成为人们热议的话题。
人们都希望保持身体健康、身材匀称，合理的饮食是养身塑型的关键，运动营养师职业也就应运而生，在为运动人群制定科学膳食计划的同时，运动营养师有时还需要给出合理的运动处方无论是帮助运动员提升运动表现，还是指导运动人群维持健康，或是为学生提供均衡营养和适当锻炼的建议，运动营养师都需要具备扎实的理论基础和实践经验，熟悉各类运动的特点和要求，能够根据个人的身体状况和运动需求，制订合理的饮食计划和营养补充方案。
如今，科学运动已经成为人们日益关注的话题，运动营养师职业也逐渐被人们所熟知运动营养师于良前不久作为中国游泳队营养保障人员随队前往了巴黎，他认为中国游泳队取得好成绩离不开运动员个人的努力，离不开教练团队、科研、医务、营养整个复合型保障团队的齐心协力，营养保障更是让运动员时刻拥有良好营养状况，以满足其高强度的日常训练和大赛期间的营养需求。
在北京体育大学教授、运动营养师指导专家曹建民看来，普通人和运动员所需的营养保障没有太大的区别，只是营养需求上会有一些调整想要保持良好的身材和健康，最佳办法就是吃动平衡，即控制好能量摄入和能量消耗二者之间的关系，再加上均衡的膳食和适当锻炼，人体的健康和体重都会保持在非常好的状态，而运动营养师的主要工作就是教会群众如何在运动过程中吃出健康。
对于参与运动的人群来说，参加不同的运动项目，营养需求也不同那么什么是科学营养摄入？如何在运动前后合理安排饮食？于良介绍，运动期间的营养补充非常重要，运动首先要考虑的营养问题就是能量需求，如果能量摄入不足，会导致体力、耐力和免疫力下降。
在运动营养师的指导下，有助于运动人群培养营养意识，自觉养成一些良好的饮食习惯，比如要平衡膳食、不空腹运动、多补充水分等，只有营养意识提升了，才能从运动中获得健康其实看似平常的饮食，科学搭配就能最大程度地发挥食物的效能，运动营养师这个职业就是教会人们如何吃，如何健康地吃。
曹建民说，“运动营养师是为运动人群提供运动营养指导、开展运动营养评估、制定与实施群体及个性化运动营养方案的专业人员以往，他们更多在竞技体育等领域为高体力活动人群提高运动能力保障服务，在如今全民健身的热潮中，这项职业将逐渐走入大众视野，为不同年龄性别、身体状况各异的运动人群提供更适合国人的膳食及运动营养补充指导，帮助他们改善身体状况，提高健康体适能水平。
曹建民和于良认为，近几年全民健身浪潮不断高涨，对于科学健身提出越来越高的要求，运动营养师这个职业发展潜力巨大随着人们对健康的重视程度不断提高，越来越多的人开始关注运动和营养的关系，体育总局人力中心和体育总局运医所正积极推动运动营养师的培训和发展，希望通过专业的力量，帮助更多的人实现健康的生活目标。
