搭建一个网站的费用(黄颜色奶粉和白色奶粉有什么区别吗)奶粉白好还是黄好,

发布于:2024-09-27 17:01:59

经常喝奶粉的家人们可能会发现不同批次或不同厂家的奶粉颜色会不太一样,有的颜色偏黄,有的看起来更白更干净,到底有什么区别呢,哪种颜色质量更好?营养更高?✦奶粉的颜色和什么有关?✦

根据奶粉国标标准规定:奶粉的颜色应该是呈乳黄或者乳白色,并且颜色均匀,具有一定光泽度所以,无论你买到的奶粉偏白还是偏黄都是没有质量问题的!奶粉颜色的差异通常是受多种因素影响而成,包括能够着色的营养成分、脂肪含量、加工工艺、奶源等。

营养成分一般来说叶黄素类物质和β-胡萝卜素,以及橙黄色的维生素B1、黄绿色的维生素E、黄色的维生素K1和K2等,这些营养成分会导致奶粉着色,使奶粉颜色发黄此外,奶粉颜色还与脂肪含量有关一般来说,脂肪含量较高的奶粉颜色就会偏黄一些,脂肪含量较低的奶粉颜色就会偏白一些。

也就是说,全脂奶粉一般会比脱脂奶粉颜色更深一些,因为脱脂奶粉在脱脂过程中,一些脂溶性的维生素会流失,比如β-胡萝卜素加工工艺奶粉的加工工艺同样也会影响奶粉颜色奶粉颗粒越大,奶粉颜色越黄;在干燥温度上,温度更高的奶粉颜色会更黄。

如果奶粉中发现了深色颗粒,也别担心全脂羊奶粉在生产的过程中是通过高温喷粉而成的,最先接触到干燥塔底部的奶粉,由于受热温度不均,导致奶粉中的乳糖发生焦化反应变成黑色、深黄色、黄褐色等较深的颜色呈颗粒状、片状、块状等不规则形状,这属于正常的物理现象,如烤肉烤面包发生的美拉德反应。

奶源和季节奶源也是影响奶粉粉质颜色的重要影响因素,其产奶的奶牛和羊的品种、所吃的饲料种类、产奶的季节气候等都可能影响粉质颜色的最终呈现。

比如在季节气候方面,一般夏季因为气温上升,奶山羊的饮水量增加,而干性物质的进食量减少,会促使其乳脂率和乳蛋白率下降;但夏季的奶山羊会增加鲜草的进食量,会进一步增加乳汁中叶黄素和胡萝卜素含量在冬季,可供乳牛和羊食用的鲜草减少,叶黄素和胡萝卜素供给减少,乳汁颜色可能会更浅。

因此,不同品牌之间,甚至是同一品牌的不同时间批次的奶粉颜色都可能存在差异,这都属于正常现象开罐时间除了产品自身颜色,开罐和变质也会影响奶粉颜色的变化开罐后,受水分湿度以及营养成分变质等影响,奶粉的颜色会发生变化。

一旦奶粉颜色呈土黄色、褐色、灰色,且颜色深浅不一、发灰发暗、没有光泽,或者有硬团块等现象时,就表示这款奶粉可能发生变质了,就不能再食用了

所以,奶粉粉质的颜色呈现是由多方面因素影响而成,不能以奶粉颜色来判断奶粉品质,不管颜色深浅,只要符合奶粉国标规定,就是质量合格的。


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